Hygiène alimentaire en restauration : sécuriser les pratiques en 1 jour (NON CPF)

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Une connaissance visant la maitrise des risques professionnels : la notion de risques, la détection des risques, les conséquences liées à la non maitrise des risques, les actions de prévention et/ou actions correctives existantes
• Une connaissance du principe de sécurité des aliments pour les consommateurs finaux, en s'appuyant sur plusieurs points cruciaux tels que les méthodes de fabrication, les locaux, les matériels et les acteurs de l'entreprise
• Acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène afin de comprendre les dangers
• Microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
• Hygiéniques du restaurateur
• Appliquer les procédures de traçabilité

AVANT LA FORMATION

• Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
• Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

Introduction à l'Hygiène Alimentaire et HACCP

• Fondamentaux et importance pour la santé publique.
• Risques Professionnels

Définition et identification des risques.

• Conséquences de la non maîtrise.
• Actions préventives et correctives.

Sécurité des Aliments

• Principe de sécurité des aliments.
• Importance des méthodes de fabrication, locaux, matériel, acteurs.

Dangers Microbiologiques

• Types de dangers microbiologiques.
• Stratégies de prévention.

Pratiques d'Hygiène

• Standards et pratiques d'hygiène essentiels.
• Application quotidienne dans la restauration.

Traçabilité

• Importance et mise en œuvre des procédures de traçabilité.

FIN DE LA FORMATION

• Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Hygiène alimentaire en restauration : sécuriser les pratiques en 1 jour (NON CPF)

Dates et lieu

sur mesure

+ 3000 stagiaires

formés chaque année

Expert du domaine

+ de 10 ans d'expérience

Aucun. Le tarif de la formation est de 1 190,00€ en présentiel et 1 090,00€ en distanciel.

Avec Formasuite vous bénéficiez des avantages suivants sans surcoût :

• Choix du lieu de formation : Où vous voulez ! Directement dans vos locaux, dans une de nos 200 salles de formation ou bien en distanciel

• Choix des dates : Vous choisissez la date et nous nous adaptons à vos disponibilités

• Adaptation du programme : Nous adaptons le programme à vos besoins. C’est la garantie d’une formation réussie

• Le prix dépend-il du nombre de participants ? Nos tarifs de base sont valables de 1 à 5 participants. Session garantie dès le 1er inscrit.